自家製で石臼挽き小麦粉でアレンジした生パスタを作っております。
メインのお肉料理は、鴨や牛肉などを藁焼きにしております。
シェフ独特の調理法で藁の香りをまとわせております。
藁焼きに使用しています藁は、石川県ほんだ農場の無農薬・有機栽培の稲わらです。お米の栽培行程で一切の農薬・除草剤を使用していません。

自家製で石臼挽き小麦粉でアレンジした生パスタを作っております。
メインのお肉料理は、鴨や牛肉などを藁焼きにしております。
シェフ独特の調理法で藁の香りをまとわせております。
藁焼きに使用しています藁は、石川県ほんだ農場の無農薬・有機栽培の稲わらです。お米の栽培行程で一切の農薬・除草剤を使用していません。